​ Recherche & Développement

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​​ Le créateur et moteur de la société BALIBEL est Ida Ayu Puspa Eny, d'origine balinaise, professionnelle des métiers de l'agroalimentaire. Diplômé de l'école hôtelière et de cuisine de Dinard, en France, Puspa a accumulé une grande expérience culinaire dans la cuisine internationale en tant que propriétaire à succès d'une chaîne de restaurants basés en Australie et à Bali. ​ ​​

Comme Puspa n'utilise pas d'ingrédients importés lors des différentes étapes de préparation, BALIBEL est en mesure d'afficher des produits dans une gamme de prix très compétitive, par rapport à la valeur élevée de certaines de ses créations assez délicates à réaliser dans un climat tropical. Cela est particulièrement vrai pour le processus de fumage et de séchage de la viande de porc cuite. ​

Néanmoins, les prouesses de Puspa ont permis à chaque produit labellisé BALIBEL de se caractériser par un niveau de qualité aux normes occidentales, se distinguant des autres par sa brillante touche gustative « à la française ».​​