Le Savoir-Faire de Balibel​

 

La créatrice et moteur de la société BALIBEL est la Balinaise Ida Ayu Puspa Eny, une professionnelle des métiers de la bouche. Diplômée de l’école hôtelière de Dinard en Bretagne, Puspa a accumulé une longue expérience de la cuisine internationale en tant que propriétaire de plusieurs restaurants en Australie et à Bali.

 

En écartant des ingrédients d’importation lors de ses préparations, Puspa peut offrir les produits BALIBEL à des prix très concurrentiels, malgré le fait que sa gamme contient des créations difficiles à réaliser dans le climat tropical.

 

Ceci est particulièrement vrai pour le séchage et le fumage d’une charcuterie salée qui brille pourtant – grâce aux astuces de Puspa – par un goût « à la française » et une qualité tout à fait européenne.